Cara membuat:
1. Cuci kacang 3-4 kali sampai airnya bening, tiriskan.
2. Masak air + santan + bawang putih + garam, gula sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, siramkan ke kacang yang sudah dicuci. Pastikan kacang terendam, jika air kurang, bisa tambahkan air hangat. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Setelah satu jam, buang air, tiriskan. Lalu goreng kacang.
4. Goreng dengan minyak banyak dan saat minyak sudah benar-benar panas, lalu masak dengan api sedang.
5. Goreng sekitar 8-10 menit. Di menit ke delapan, walau warna kacang beli coklat, matikan api dan angkat. Karena proses pematangan kacang masih berjalan setelah ditiriskan dari penggorengan.
6. Letakkan kacang yang sudah matang di wadah yang lebar, lalu taburi Royco ayam, aduk dengan centong. Tambahkan taburan bawang putih yang sudah digoreng garing dan diremas (sekitar 8 siung bawang putih, geprek lalu goreng sampai garing
4. Resep Kacang Bawang Oven
Bahan:
500 gram kacang tanah kupas
65 ml santan kental
750 ml air
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Bahan taburan:
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang dan tiriskan. Campur santan, air dan garam, asal sampai mendidih, rendam kacang dengan santan dan tutup, biarkan selama 3 jam.
2. Setelah 3 jam kacang akan mengembang, tiriskan dan oven sampai matang.
Bisa pakai suhu 190 derajat api atas bawah selama 60 menit, sekali 20 menit diaduk biar tidak gosong dan masak merata. Sangrai daun jeruk hingga kering, remas dan aduk ke kacang dan tambahkan garam aduk rata, sajikan.
Dapatkan resep makanan serta camilan lainnya hanya di HARIANKOTA.COM ***
Silakan Masuk atau Daftar untuk mengirim komentar.