Resep Kacang Bawang Daun Jeruk yang Wangi dan Renyah di Hari Nan Fitri

JAKARTA, HARIANKOTA.COM – Hari Kemenangan setelah menahan hawa nafsu selama satu bulan penuh telah selesai.

Kini saatnya untuk bergembira di Hari Raya Idul Fitri. Salah satunya dengan menyajikan camilan ringan namun sangat istimewa. Salah satunya dengan membuat camilan kacang bawang daun jeruk?

Yuk, coba bikin sendiri. Berikut ini resep kacang bawang daun jeruk yang wangi dan renyah yang mudah untuk dicoba

Bahan:

1 kg kacang tanah kupas, cuci bersih tiriskan
15 siung bawang putih iris tipis
8 siung bawang putih diulek
12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris
1 bungkus santan instan 65 ml
1 liter air
Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rendam irisan bawang putih di air garam, sisihkan. Cuci bersih kacang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Didihkan air, tambahkan daun jeruk, bawang putih ulek dan santan biarkan mendidih kembali lalu masukkan kacang tanah. Masak hingga kacang mengembang dan air menyusut, saat masak sesekali diaduk ya. Setelah itu, tiriskan.
3. Irisan bawang tiriskan kemudian digoreng hingga golden brown, angkat.
4. Goreng kacang di minyak banyak dan sudah benar panas. Goreng kacang hingga golden brown. Tiriskan kacang lalu beri taburan bawang goreng. Setelah dingin, kemas dalam wadah kedap udara

2. Resep Kacang Bawang Santan

Bahan:

250 gr kacang kupas
4 siung bawang putih diiris tipis

Bumbu rendaman:

100 ml santan kental
3 siung bawang putih dihaluskan
Garam, gula secukupnya
Kapur sirih

Cara membuat:

1. Rendam kacang kupas dengan bumbu rendaman selama 30 menit. Rendam sampai santan terserap, jadi gunakan santan panas. Lalu tiriskan.
2. Goreng kacang tanah yang sudah ditiriskan beserta bawang putih yang sudah diiris tipis dengan api sedang cenderung kecil, supaya tidak cepat gosong, goreng sampai matang berwarna keemasan.

3. Resep Kacang Bawang Daun Jeruk

Bahan:

1 kg kacang tanah kupas
1 bungkus santan kara 65 ml
800 ml air
6 siung bawang putih, haluskan
10 lembar daun jeruk
3 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1 bungkus royko (1 sdt dilarutkan saat masak bumbu, sisanya taburkan saat sudah matang).