Resep Cireng Renyah dan Empuk Anti Gagal

7 November 2022, 21:12 WIB

Dok/ wikipedia

JAKARTA, HARIANKOTA.COM – Salah jajanan khas Bandung yang populer adalah cireng. Terbuat dari tepung kanji atau tepung aci. Jadi, cireng berasal dari kata aci yang digoreng.

Silakan coba buat resep cireng praktis dan enak berikut ini :

Bahan

250 gram tepung tapioka

5 siung bawang putih

2 batang daun bawang

1 sdt kaldu ayam bubuk

220 ml air panas

Secukupnya garam dan merica bubuk

Cara Membuat Cireng

  1. Haluskan bawang putih dan iris tipis daun bawang terlebih dahulu, lalu sisihkan ke dalam satu wadah.
  2. Di dalam wadah tersebut, masukkan tepung tapioka dan tambahkan garam. Aduk hingga tercampur rata dengan bawang putih dan daun bawang. .
  3. Rebus air hingga mendidih. Kemudian, ambil 2 sdm adonan tepung tadi dan masukkan ke dalam rebusan air. Aduk hingga air berubah menjadi kental seperti lem. Campuran ini nantinya akan menjadi adonan biang.
  4. Selanjutnya, campurkan biang ke sisa adonan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok atau tangan sampai bertekstur mudah dibentuk.
  5. Kemudian, ambil 10 gram adonan, bulatkan terlebih dahulu, lalu pipihkan. Namun, hindari memipihkannya terlalu tipis karena nanti cireng kamu akan jadi keras. Ulangi membulatkan semua adonan hingga habis, lalu sisihkan ke dalam wadah. 
  6. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cireng hingga berwarna putih kekuningan dan krispi. Cireng siap disantap.
  7. Kalau belum mau menyantapnya, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di freezer ya.

Beberapa tips agar cireng tidak alot.

Takaran adonan biang harus tepat, yaitu 1:2. Misalnya, 50 gram tepung dengan 100 ml air panas.

Gunakan air mendidih saat membuat biang

Hindari menguleni adonan terlalu lama agar tidak Keras

Goreng dengan minyak panas. 

Berita Terkait