Daun cincau/ foto/net
HARIANKOTA.COM – Bosan beli cincau siap saji, tak ada salahnya membuatnya sendiri jika di rumah memiliki tanaman cincau. Jenis tanaman ini ada yang berdaun lebar dan daun yang kecil daunnya. Tumbuhan ini merupakan spesies dari genus cylcea caranya juga mudah, tinggal diremas daunnya.
Nah, berikut ini cara memilih dan membuat cincau dari tanamannya langsung di rumah dilansir dari berbagai sumber.
1. Memilih Daun Siap Petik
Pastikan kamu memilih daun cincau yang memiliki permukaan lebar dan warnanya hijau lebih kuat. Biasanya, daun ini sudah siap petik.
2. Bersihkan Daun Cincau
Setelah memetik daun cincau, pastikan kamu telah membersihkannya terlebih dahulu. Kamu bisa merendam daun cincau di atas air panas agar kotorannya benar-benar hilang.
3. Siapkan daun cincau untuk diperas
Kamu akan membutuhkan 40 lembar daun untuk 1 liter air untuk menghasilkan segelas cincau. Sebenarnya, jumlah ini opsional, tetapi untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal, biasanya ukuran ini yang kerap digunakan.
4. Remas Daun Cincau
Siapkan wadah dalam ukuran besar. Lalu, masukan daun dan air sedikit demi sedikit. Lakukan secara bertahap hingga menghasilkan air cincau yang kental.
5. Pisahkan Ampas dan Sari Cincau
Setelah mendapat sari cincau, siapkan wadah lainnya dan pindahkan. Tidak perlu buru-buru membuang ampas begitu saja.
Kamu masih bisa masukan air kembali secara bertahap, sambil diremas, lho! Jika sudah selesai, campurkan dengan hasil saringan pertama.
Proses penyimpanan cincau dan tips agar tidak mudah basi.
Untuk membantu cincau cepat mengeras ada baiknya kamu menggunakan wadah tertutup dan masukan pada lemari es. Selain mencegah kontaminasi aroma tidak sedap, cara ini juga bisa mempercepat proses pengolahan.
Tipsnya supaya cincau tidak mudah berair, kamu tidak perlu mencuci dan merendam cincau yang sudah jadi di dalam air. Cara ini bisa membuat cincau lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
Follow Berita Hariankota di Google News
