Resep Kue Kering Bolu Klemben

HARIANKOTA.COM – Kue ini merupakan khas dari daerah Banyuwangi. Bentuknya unik seperti tempurung kura-kura. Jajanan tradisional ini wajib ada saat lebaran.

Bahan-bahan:

10 butir telur ukuran besar

Margarin cair

600 gram gula pasir

800 gram terigu serbaguna

1 sdt vanila cair

1 sdt garam

4 lembar daun pandan

Cara membuat Kue kering bolu klemben:

1. Sangrai terigu sebelum digunakan dengan tambahan pandan menggunakan api kecil.
   
2. Mixer telur dan gula hingga lembut dan mengembang sempurna.
   Masukan garam, dan essence kemudai aduk hingga tercampur rata.
   
3. Tambahkan terigu secara bertahap, dan hentikan saat adonan sudah memiliki tekstur yang cukup kental.
   
4. Masukan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin.
   
5. Panaskan oven dan masukan adonan dengan usaha suhu 150-160°C, hingga matang kuning keemasan.
   
6. Angkat setelah matang dan simpan dalam wadah.