7 Ciri-ciri Ikan Segar yang Siap Dimasak

Perhatikan ciri-ciri ikan segar yang layak dikonsumsi

2 April 2023, 04:52 WIB

Foto : pixabay

HARIANKOTA.COM – Bagi pecinta olahan aneka ikan laut ada baiknya mengetahui ciri ikan segar yang akan dikonsumsi sebelum membelinya.

Ada beberapa ciri ikan segar layak konsumsi dikutip dari berbagai sumber yang harus diketahui.

1. Mata ikan jernih dan cerah

Mata ikan segar cenderung memiliki tampilan yang jernih dan cerah, serta lebih menonjol. Berbeda dengan ikan yang tidak segar biasanya kondisi mata yang cenderung keruh, berwarna merah, dan matanya cekung ke dalam

2. Insang berwarna merah

Pastikan insang ikan berwarna merah dan memiliki tekstur yang basah. Karena semakin merah kondisi ikan semakin segar. Namun jika melihat kondisi insang ikan berwarna coklat atau keabuan, artinya ikan tersebut tidak layak konsumsi

3. Daging ikan elastis

Daging ikan segar akan bertekstur kenyal atau elastis. Coba tekan tubuh ikan ke dalam. Bila daging ikan akan kembali ke bentuk semula, maka ikan tersebut masih segar. Sementara ikan yang tidak segar teksturnya lembek dan warna kusam. 

4. Sisik Menempel Kuat

Pastikan sisik ikan menempel dengan kuat pada bagian kulitnya. Sedangkan ikan tidak segar, sisiknya lebih mudah lepas.

5. Tidak Berbau Menyengat

Ikan segar hanya mengeluarkan bau ringan khas ikan, yang baru keluar dari laut dan tidak akan mengganggu penciuman. Berbeda jika ikan tidak segar  akan mengeluarkan bau amis yang menyengat.

6. Tenggelam di air

Jika ikan tenggelam, maka ikan tersebut masih segar. Berbeda dengan ikan tidak segar, ia akan cenderung mengapung di permukaan air.

7. Memiliki lendir bening

Jika tubuh ikan masih memiliki lendir bening, maka ikan tersebut masih layak untuk dikonsumsi.

Editor:

Berita Lainnya

Berita Terkini