Foto : pixabay
HARIANKOTA.COM – Bagi pecinta olahan aneka ikan laut ada baiknya mengetahui ciri ikan segar yang akan dikonsumsi sebelum membelinya.
Ada beberapa ciri ikan segar layak konsumsi dikutip dari berbagai sumber yang harus diketahui.
1. Mata ikan jernih dan cerah
Mata ikan segar cenderung memiliki tampilan yang jernih dan cerah, serta lebih menonjol. Berbeda dengan ikan yang tidak segar biasanya kondisi mata yang cenderung keruh, berwarna merah, dan matanya cekung ke dalam
2. Insang berwarna merah
Pastikan insang ikan berwarna merah dan memiliki tekstur yang basah. Karena semakin merah kondisi ikan semakin segar. Namun jika melihat kondisi insang ikan berwarna coklat atau keabuan, artinya ikan tersebut tidak layak konsumsi
3. Daging ikan elastis
Daging ikan segar akan bertekstur kenyal atau elastis. Coba tekan tubuh ikan ke dalam. Bila daging ikan akan kembali ke bentuk semula, maka ikan tersebut masih segar. Sementara ikan yang tidak segar teksturnya lembek dan warna kusam.
4. Sisik Menempel Kuat
Pastikan sisik ikan menempel dengan kuat pada bagian kulitnya. Sedangkan ikan tidak segar, sisiknya lebih mudah lepas.
5. Tidak Berbau Menyengat
Ikan segar hanya mengeluarkan bau ringan khas ikan, yang baru keluar dari laut dan tidak akan mengganggu penciuman. Berbeda jika ikan tidak segar akan mengeluarkan bau amis yang menyengat.
6. Tenggelam di air
Jika ikan tenggelam, maka ikan tersebut masih segar. Berbeda dengan ikan tidak segar, ia akan cenderung mengapung di permukaan air.
7. Memiliki lendir bening
Jika tubuh ikan masih memiliki lendir bening, maka ikan tersebut masih layak untuk dikonsumsi.
| Editor | : |
|---|
