Foto/Dapur Kobe
HARIANKOTA.COM – Puasa Ramadhan segera tiba, inilah beberapa resep pilihan untuk menemani waktu berbuka puasa. Kali ini adalah resep berbagai es yang segar dan enak.
Es pisang ijo dikenal sebagai kuliner khas Makassar, namun sekarang bisa dinikmati di seluruh Nusantara. Berbahan dasar pisang dan tepung beras. Berikut ini adalah resep es pisang ijo
Bahan:
8 buah pisang raja matang
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
60 gram gula pasir
300 ml santan kental
250 ml air perasan daun pandan
3 tetes pewarna hijau
Daun pisang secukupnya
Bahan vla:
500 ml santan kental
50 gram tepung beras
2 ikat daun pandan
100 gram gula pasir
½ sdt garam
Pelengkap:
Es batu
Sirup coco pandan
Susu kental manis
Cara membuat:
Kukus pisang raja sampai matang.
Campur tepung terigu, tepung beras, santan, dan air perasan daun pandan kemudian aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
Tambahkan gula dan pasta pandan kemudian aduk lagi.
Kukus adonan kurang lebih 20 menit sampai matang sambil terus diaduk.
Siapkan daun pisang, kemudian ambil adonan dan pipihkan.
Bungkus pisang dengan adonan satu per satu sampai adonan habis.
Kukus pisang yang telah terbungkus adonan kurang lebih 15 menit, sisihkan.
Siapkan panci, masukkan semua bahan untuk membuat vla.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga vla matang dan mengental.
Siapkan mangkuk, tuang sebagian vla kemudian susun potongan pisang hijau yang sudah matang.
Tambahkan es batu kemudian siram menggunakan sirup dan susu kental manis.
Follow Berita Hariankota di Google News
