Resep Opor Ayam Kuning Pendamping Ketupat yang Lezat

Foto : Cookpad/Ingrid Soebagio

HARIANKOTA.COM – Resep opor ayam untuk pendamping ketupat atau lontong menjadi menu wajib saat hari raya lebaran. Inilah resep opor ayam dari Cookpad/Ingrid Soebagio bisa Anda coba di rumah.

Resep Ayam Opor Kuning

Bahan-bahan:

900 gram ayam kampung potong

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

2 sdm kecap

400 ml santan kental

Garam

Gula pasir

1000 ml air

Bumbu Halus:

5 sdm minyak

10 siung bawah merah

4 siung bawang putih

4 cm kunyit

Lengkuas

Jahe

Kencur

5 buah kemiri

2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

Cabai sesuai selera

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica. Bila sudah halus, tumis dengan minyak.
2. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.
3. Bila bumbu sudah matang, masukkan air dan ayam. Kemudian, tunggu hingga mendidih sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.
4. Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan.
5. Kembali aduk rata dengan hati-hati agar ayam tidak hancur.
6. Hidangkan opor ayam bumbu kuning dan taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.