Sarabba, Minuman Tradisional Masyarakat Bugis

dok/indonesiatravel

HARIANKOTA.COM – Minuman khas masyarakat Bugis di Sulawesi Selatan ini punya minuman tradisional yang menyegarkan, yaitu sarabba. Terbuat dari gula aren, jahe, santan, dan kuning telur ini sangat cocok dinikmati di sore hari. Membuat badan  merasa hangat setelah minum sarabba. Bahan dan cara membuatnya cukup sederhana.

 
Bahan untuk sarabba:

1.  800 ml air

2.  350 gram jahe yang dikupas

3.  350 gram gula merah yang disisir

4.  ½ sendok teh bubuk kayu manis

5.  ½ sendok teh bubuk pala

6.  ½ sendok teh merica bubuk

7.  200 ml santan kental

8.  45 gram kuning telur

Cara membuat sarabba:

1.  Rebus gula merah pada air mendidih hingga lumer.

2.  Tambahkan jahe, merica, pala, dan kayu manis, masak hingga aroma harum jahenya muncul.

3.  Kecilkan api, dan perlahan masukkan santan kental di dalam rebusan tersebut. Aduk perlahan.

4.  Masukkan ke dalam cangkir dan tambahkan kuning telur di dalamnya, lalu aduk hingga merata.

5.  Sarabba siap disajikan saat masih hangat.