Wedang Ronde, Minuman Hangat dari Jawa Tengah

3 November 2022, 23:13 WIB

Hariankota.com – Minuman ini awalnya berasal dari kebudayaan Cina, yang dikenal dengan nama tang yuan, atau dongzhi, namun setelah diadaptasi oleh masyarakat Jawa Tengah, namanya kemudian berubah menjadi wedang ronde.
 

Bahan untuk wedang ronde:

Untuk topping:

1.  150 gram tepung beras.

2.  1 sendok teh garam

3.  125 ml air

4.  1 sendok teh air perasan jeruk nipis

5.  Pewarna makanan hijau dan merah (sesuai selera)

Untuk isian topping:

1.  100 gram kacang tanah sangrai

2.  75 gram gula pasir

3.  25 gram biji wijen

4.  ¼ sendok teh garam

5.  2 sendok makan air hangat

Untuk kuah gula, didihkan dan saring:

1.  500 ml air

2.  200 gram gula

Untuk kuah jahe, didihkan dan saring:

1.  1 liter air

2.  1 ruas jahe yang sudah dibakar hingga harum

3.  1 batang serai digeprek

4.  2 daun pandan

Cara membuat wedang ronde:

1.  Untuk ronde, aduk semua bahan sampai tercampur. Kemudian bagi rata menjadi dua bagian, dan tambahkan pewarna hingga merata.

2.  Untuk isian ronde, campur semua bahan hingga merata dan kalis. Bentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian sisihkan.

3.  Ambil 1 sendok makan adonan, ratakan, dan letakkan satu bola isian kecil di tengah lalu bentuk menjadi bola. Lakukan hingga adonan habis.

4.  Rebus bola ronde sampai mengapung, lalu tiriskan.

5.  Rendan ronde dalam cairan gula yang sebelumnya sudah dibuat.

6.  Tata ronde dan gula cair ke dalam mangkok.

7.  Tuangkan kuah air jahe ke dalam mangkuk tersebut.

8.  Wedang Ronde siap dinikmati selagi panas.

Berita Terkait