HARIANKOTA.COM – Kue ini merupakan khas dari daerah Banyuwangi. Bentuknya unik seperti tempurung kura-kura. Jajanan tradisional ini wajib ada saat lebaran.
Bahan-bahan:
10 butir telur ukuran besar
Margarin cair
600 gram gula pasir
800 gram terigu serbaguna
1 sdt vanila cair
1 sdt garam
4 lembar daun pandan
Cara membuat Kue kering bolu klemben:
- Sangrai terigu sebelum digunakan dengan tambahan pandan menggunakan api kecil.
- Mixer telur dan gula hingga lembut dan mengembang sempurna.
Masukan garam, dan essence kemudai aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan terigu secara bertahap, dan hentikan saat adonan sudah memiliki tekstur yang cukup kental.
- Masukan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin.
- Panaskan oven dan masukan adonan dengan usaha suhu 150-160°C, hingga matang kuning keemasan.
- Angkat setelah matang dan simpan dalam wadah.
