HARIANKOTA.COM – Bingung mengolah daging saat perayaan Idul Adha, jangan khawatir. Ini ada resep mudah untuk membuat masakan berbahan daging kambing.
Biasanya gulai dimasak dengan menggunakan minyak dan santan, kali ini disajikan berbeda. Tanpa menggunakan santan dan minyak. Namun rasanya tetap dijamin enak.
Bahan-bahan:
Daging kambing
Kaldu daging
Bawang merah
Bawang outih
Sereh di geprek
Daun jeruk Di sobek
Daun Salam
Lengkoas
Cengkeh
Kapulaga
Kayumanis
Ketumbar
Jinten
Kemiri
Cabe
Kunyit
Jahe
Pala
Lada
Garam
Gula aren ( sesuai selera )
Cara Membuat Gulai Kambing
Bikin kaldu daging terlebih dahulu
Rebus daging kambing hingga mendidih, lalu buang airnya , bilas sampai bersih lalu ganti dengan air kaldu daging
Masukan daun salam,daun jeruk, serai daun, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis ke dalam rebusan daging. Didihkan
Blender atau uleg bumbu halus seperti cabe, jinten, kunyit, bawang dan bahan lainnya. Kemudian tumis bumbu halus hingga kering tanpa minyak
Masukan bumbu yang sudah harum pada rebusan daging, dan tunggu hingga empuk.
Hidangkan saat hangat dengan nasi panas.
Follow Berita Hariankota di Google News
