Pedasnya Kangkung Siram Sambel Kemiri yang Menggoyang Lidah

HARIANKOTA.COM – Lalap kangkung rebus plus sambal sangat mengugah selera makan. Inilah resep KANGKUNG SIRAM SAMBAL KEMIRI
by @yzmalicious

Bahan Utama:

•2 ikat kangkung

•1/2 sdt garam

•1 sdm minyak sayur

• Air secukupnya

• Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Sambal:

•1 genggam rawit

•5 buah cabe merah keriting

• 10 butir kemiri goreng

•1 butir bawang putih

•1 ruas kencur

• garam dan gula merah secukupnya

•1 buah jeruk limau

Cara membuat:

• Siangi kangkung. Cuci bersih. Lalu rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 1 sdm minyak sayur dan 1/2 sdt garam. Rebus sekitar 1 -2 menit
saja.

Angkat dan setelah ditiriskan tata dipiring saji.

• Goreng cabe sampai layu saja. Uleg cabe berikut dengan bahan sambal lainnya. Test n koreksi rasa. Kucuri dengan perasan jeruk limau, aduk merata.

Siram kangkung dengan sambal kemiri.
Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.

•Sajikan dgn nasi hangat dan lauk favorit lainnya.