Foto Istimewa
JAKARTA, HARIANKOTA.COM – Gorengan tak hanya camilan enak, tapi juga seringkali dijadikan lauk pendamping sayur dan nasi. Memasak gorengan sebenarnya sangatlah praktis dan tidak perlu bersusah-susah membuatnya.
Camilan identik dengan makanan yang manis. Padahal resep camilan simpel yang rasanya gurih juga tidak kalah lezat dan nagih. Konon camilan bisa menaikkan berat badan.
Memang benar camilan gurih yang dikonsumsi berlebihan bisa menyebabkan naiknya berat badan. Berikut merupakan Resep Gorengan yang bisa kamu coba untuk menu tambahan berbuka puasa:
- Tahu isi
Bahan:
10buah tahu goreng,belah tengahnya
1buah wortel,cincang kasar
1genggam tauge
1keping bihun jagung,rebus matang,tiriskan
2batang daun bawang,rajang
2butir telur
Bumbu:
1sdm baceman bawang
1sdt saos tiram
1sdt kecap asin
1sdt merica bubuk
Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Bahan pencelup:
4sdm tepung terigu
2sdm tepung beras
4sdm tepung bumbu serbaguna
Sejumput kunyit bubuk
Sejumput garam dan merica
Air secukupnya
(Aduk menjadi satu hingga membentuk adonan yang kental)
Cara membuat:
Panaskan minyak,tumis baceman bawang hingga harum,masukkan telur buat orak arik,tunggu hingga kering
Beri sedikit air,masukkan wortel,tauge tunggu hingga agak empuk
Masukkan bihun dan daun bawang,bumbui dengan saos tiram,kecap asin,gula,garam,merica dan kaldu bubuk,koreksi rasanya beri taburan bawang goreng,angkat dan sisihkan
Siapkan tahu yg sudah dibelah,beri isian bihun
Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan,sajikan bersama cabe lalap.
- Tempe Mendoan
Bahan :
10 bungkus tempe bungkus daun
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 batang daun bawang, iris
secukupnya air
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
½-1 sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
garam
penyedap
Cara membuat :
Campur bumbu halus dgn tepung terigu & tepung beras, beri air. Adonan cenderung kental
Masukkan irisan daun bawang, tes rasa
Masukkan tempe, rendan kurleb 30 menit agar bumbu meresap
Goreng setengah matang, sajikan dgn sambal atau rawit ceplus.
- Keroket Kentang keju
Bahan:
350 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
1/2 buah wortel, kukus dan potong kotak kecil
1/2 bawang bombai, cacah halus
1 SDT garam
1 SDT gula pasir
1/4 SDT lada
1/4 SDT pala bubuk
120 ml susu cair
5 SDM tepung terigu prot sedang
1/2 blok keju cheddar, potong memanjang jadi 12 bagian
Bahan pelapis:
2 butir putih telur, kocok lepas
Secukupnya Tepung roti .
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
Masukkan garam, lada, pala bubuk, wortel, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
Ambil adonan, isi keju, bentuk bulatan panjang.
Celupkan di telur putih lalu balur dengan tepung roti.
Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat.
- Martabak Telur
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
140 ml air
30 gram minyak goreng
1/4 sdt garam
Secukupnya minyak goreng untuk rendaman
Bahan isian:
4 butir telur bebek(telur ayam juga gapapa)
3 batang daun bawang ukuran besar, iris
300 gram daging sapi cincang
3 siung bawang putih, geprek cincang
1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang.
1 1/4 sdt garam
1 sdt lada halus
2 sdt gula pasir
1/4 sdt pala bubuk
4 sdm minyak untuk menumis
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara buat:
Bahan kulit: campurkan terigu dan garam,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.tambahkan minyak,uleni kembali.setelahrata,bagi adonan menjadi 4 buah (sekitar 80-85 gram),rendam dalam minyak yang banyak selama kurang lebih 1 jam.sisihkan.
Isian: panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang Bombay,tumis sampai agak harum Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai agak harum,masukkan daging, tumis sampai matang, sisihkan.
Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada, gula pasir dan pala bubuk, kocok sampai rata. Sisihkan.
Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya dengan api kecil.
Ambil 1 buah adonan,dialas yang sudah dilumuri minyak, tekan-tekan adonan sampai agak tipis(hati-hati sobek),angkat adonan langsung ke wajan,beri 1/4 adonan isian,lipat perlahan,masak dengan api kecil menuju sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, potong-potong, sajikan
- Bakwan Goreng
Bahan:
1buah wortel,pasrah
1/4buah kol,rajang halus
100gr tauge
2batang daun bawang,rajang
1batang daun seledri,rajang
100gr udang,buang kepalanya
1pack tepung bakwan serbaguna
3sdm tepung beras
Air es secukupnya
Bumbu halus:
3siung bawang putih
5siung bawang merah
1sdt merica bubuk
Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali udang dan air es dalam wadah,beri air es sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan
Koreksi rasa dan tekstur dengan menggoreng sedikit adonan
Siapkan sutil bakwan/cetakan utk bakwan,rendam dalam minyak panas,masukkan adonan ke dalam sutil letakkan udang di atasnya,goreng hingga matang
Sajikan bersama cabe lalap
- Singkong Goreng
Bahan:
1 kg singkong kualitas bagus, kupas, cuci bersih n potong2 sesuai selera
5 siung bawang putih halus n ketumbar secukupnya
Garam secukupnya
Air dingin dari dlm kulkas secukupnya buat merendam singkong
Minyak utk menggoreng
Cara:
Kukus singkong smp empuk kurleb 25 menit, tp tergantung singkongnya jg
Sediakan wadah masukkan air es, kemudian tambahkan garam, ketumbar n bawang putih halus, test rasa jika sdh pas rasanya masukkan singkong dlm keadaan panas ke dlm air es dingin, diamkan singkong hingga merekah dgn sendirinya
Kemudian tiriskan, dan goreng kecoklatan ampe warnanya cakep
Angkat sajikan, lembut dan empuk sekali.
Follow Berita Hariankota di Google News
