10 Resep Menu Diet Sehat Tanpa Menyiksa Tubuh.

Foto Istimewa

JAKARTA,HARIANKOTA.COM – Memiliki tubuh yang sehat adalah dambaan bagi banyak orang. Salah satu cara untuk mendapatkannya adalah menjaga asupan nutrisi dan gizi seimbang dalam tubuh. Karena itulah banyak yang mencoba berbagai program diet untuk menjaga bentuk tubuh tetap ideal.

Daripada meminum banyak suplemen diet yang belum tentu sehat untuk ginjal, lebih baik kita memasak sendiri makanan diet dengan rendah kalori tetapi rasanya tetap enak. Dengan menjaga pola makan saat sarapan, makan siang, dan makan malam, diklaim mampu membantu menurunkan dan menjaga kesehatan tubuh.

Khusus buat makan siang, kamu bisa membuat bekal makan siang mengganti nasi putih jadi nasi merah. Hindari makanan berminyak, tumis bahan masakan tanpa minyak atau bisa memakai minyak wijen, bisa juga direbus, panggang, serta masak kukus. Berikut merupakan inspirasi menu diet untuk makan siang kamu, cara membuatnya mudah loh

1. Ayam pedas manis.

Bahan:

• 100 gram ayam dada fillet
• 1 siung bawang putih cincang
• daun bawang, ambil bagian putihnya
• perasan lemon
• 1 buah tomat potong dadu
• ½ sdt garam
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Rendam ayam dengan semua bumbu kecuali tomat selama 10 menit.
2. Panaskan pan, masukkan rendaman ayam.
3. Beri sedikit air, masak hingga matang.
4. Masukkan tomat, masak sebentar.

2. Brokoli ayam lada hitam.

Bahan:

• 1 brokoli (potong, rendam pakai air garam, tiriskan)
• 60-70 gram dada ayam fillet, potong
• 1 sachet saus lada hitam
• ½ bombay, potong kotak
• cabai iris

Cara memasak:

1. Tumis dada ayam tanpa minyak hingga berubah warna.
2. Tuang saus lada hitam, tuang air secukupnya. Masak hingga matang.
3. Masukkan cabai dan brokoli. Masak sebentar, masukan bombay.
4. Masak hingga kuah mengental.

3. Cream sup

Bahan:

• 200 gram ayam fillet
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 300 ml susu cair
• 400 ml air
• ½ bawang bombay, potong dadu
• 4 buah bakso, potong dadu
• 4 sdm tepung terigu + 100 ml air
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• roti tawar panggang

Cara memasak:

1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Rebus wortel sampai empuk di kuah ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan susu cair, garam, dan lada. Masak sampai mendidih.
4. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam. Beri bakso, aduk rata.
5. Tambahkan campuran terigu, masak sampai agak kental.

4. Chiken Steak

Bahan:

• 1/2 dada ayam (iris tipis, beri garam, black pepper dan sedikit minyak wijen, sisihkan)

Bahan saus:

• 3 bawang putih cacah halus
• 1/2 bombay iris
• 1 daun salam
• 700ml air
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• bubuk cabai
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• lada hitam bubuk
• larutan maizena
• minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, putih, dan bombay. Tuang air, semua saus, dan bumbu. Aduk rata lalu beri larutan maizena dan masak hingga mendidih.
2. Panggang ayam sampai matang.
3. Sajikan ayam bersama saus steak dan beri sayuran.

5. Steak Tempe

Bahan:

• 1/2 papan tempe
• 2 sdm tepung gluten free
• 1/2 sdt lada putih
• himsalt secukupnya
• minyak kelapa

Bahan saus:

• 6 siung bawang putih, potong kecil
• 1/2 siung bombay, iris sesuai selera
• 2 buah tomat, haluskan
• kecap manis organic secukupnya
• lada hitam utuh, ulek kasar
• gula aren sesuai selera
• 1 sdm minyak kelapa
• himsalt secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak:

1. Kukus tempe sampai matang. Kemudian haluskan.
2. Campur tempe dengan tepung, lada putih, dan garam.
3. Bentuk sesuai selera, masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
5. Masukkan semua bahan lain kecuali garam. Masak sampai mendidih.
6. Matikan api, beri garam lalu aduk rata.
7. Tuang saus ke steak tempe.

6. Salad Caesar

Bahan:

• 100-120 gram selada romaine
• 20-40 gram telur rebus
• 60 gram keju parmesan
• 15-20 gram daging sapi iris tipis
• 20-25 roti tawar, potong dadu lalu panggang
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• saus salad kemasan

Cara memasak:

1. Potong selada romaine sesuai selera.
2. Goreng daging sapi dengan sedikit olive oil. Beri sedikit bumbu sesuai selera.
3. Potong roti tawar menjadi dadu. Beri bumbu seperti garam dan lada, lalu panggang.
4. Masukan bahan-bahan yang sudah jadi ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan saus. Aduk rata dan sajikan.

7. Salad Sayur Telur

Bahan:

• kentang
• 2 telur
• timun
• tomat
• selada
• wortel
• 150 ml air
• 2 sdm fiber creme
• 2 sdm maizena larutkan dengan air
• 1 sdt himsalt
• 1 sdm air lemon

Cara memasak:

1. Didihkan air, masukkan fiber creme lalu aduk rata.
2. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental.
3. Beri himsalt dan air lemon, aduk rata.
4. Sajikan sayur dan telur dengan saus yang sudah jadi.

8. Nasi shirataki goreng merah.

Bahan:

• Nasi shirataki (diamkan di kulkas semalaman)
• Bakso, iris
• Bawang merah, cincang
• Bawang putih, cincang
• Daun bawang, iris
• Saus raja
• Saus tomat botolan
• Saus tiram
• Minyak wijen
• Gula
• Garam dan lada
• Kaldu jamur bubuk
• Sawi

Cara membuat:

1. Campur terlebih dahulu nasi shirataki dengan saus tomat agar merahnya merata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan potongan bakso dan nasi yang sudah tercampur saus tomat.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan saus raja. Beri sedikit gula, garam, lada, dan kaldu jamur bubuk.
5. Terakhir masukkan sawi dan irisan daun bawang. Aduk hingga matang dan merata. Lalu siap disajikan

9. Nasi Merah Bakar Suwir Tongkol Pedas

Bahan nasi merah bakar:

• 250 gr beras merah
• Air sesuai takaran beras
• Daun pisang secukupnya

Bahan suwir tongkol pedas:

• 1 kg ikan tongkol, rebus, lalu suwir-suwir
• 1 ikat kemangi ambil daunnya
• Daun melinjo, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 5 batang daun bawang, iris
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak kelapa
• Air

Bumbu halus:

• 150 gr cabai merah keriting
• 100 gr cabai rawit merah besar
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras merah lalu masak di rice cooker.
2. Daun pisang dipotong sesuai ukuran nasi bakar, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula, penyedap rasa, daun jeruk, salam, serai, dan daun salam, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
4. Kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir. Aduk merata.
5. Masukkan daun kemangi dan daun melinjo yang sudah diiris. Tuang kecap dan beri secukupnya air agar tidak gosong dan bumbu meresap.
6. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
7. Tuang 1 centong nasi merah di atas 2 lembar daun pisang. Ratakan perlahan, tuang di atas nasi 3 sdm suwir tongkol. Lalu gulung nasi merah tersebut. Kemudian semat dengan lidi.
8. Panggang di atas teflon atau bara api hingga daun hangus dan keluar aroma berasap dari daun yang terbakar. Sajikan.

10. Dimsum Gulung Sawi

Bahan:

• 500 gr paha ayam yang sudah difillet
• 100 gr udang
• 2 putih telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm saus tiram non MSG
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin organik
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 ujung sendok lada
• Sawi secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan kecuali sawi.
2. Gulung isian dengan sawi yang sudah direbus di air mendidih sebentar.
3. Kukus sampai matang.